宜宾市市场监管部门突击检查“胖哥俩蟹肉煲”

2021年8月25日,宜宾市市场监管局对宜宾市万达广场“胖兄弟蟹肉锅”进行突击检查,重点检查原料是否过期、变质,食品加工制作是否符合规范流程,废弃物处理是否符合要求。 从检查情况看,“胖兄弟肉蟹煲”店未发现使用过期食材等问题。 但该店存在食品进货台账建立不完善、废弃物处理记录不完整等问题。针对上述情况,已要求该店立即整改,进一步加强日常管理,积极开展自查自纠,做好员工食品安全培训工作,自觉接受媒体和消费者的监督。 下一步,宜宾市市场监管部门将结合“周三查餐饮,周四查市场”专项行动,进一步加大对大型连锁餐饮的检查抽检力度,充分利用日常监管、抽检监测、投诉举报等手段,发现食品安全隐患,对发现问题的商家严格查处,绝不姑息。 同时,进一步督促食品企业落实主体责任,全面推进餐饮单位“明厨亮灶”工程,形成齐抓共管、社会共治的良好局面,确保我市人民群众饮食安全。